<?xml version="1.0" encoding="windows-1251"?>
<rss version="2.0" xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/">
<channel>
<title>Кулинарные рецепты</title>
<link>http://vkusnosti.com/</link>
<language>ru</language>
<description>Кулинарные рецепты</description>
<generator>DataLife Engine</generator><item>
<title>СОУС &quot;АВРОРА&quot;</title>
<guid isPermaLink="true">http://vkusnosti.com/2007/02/07/sous_avrora.html</guid>
<link>http://vkusnosti.com/2007/02/07/sous_avrora.html</link>
<description><![CDATA[Продукты: Соус красный основной - 500 г, чернослив (без косточек) - 100 г, изюм - 30 г, орехи грецкие - 50 г, вино красное - 200 г, сахар - 20 г, масло сливочное - 20 г. Основной красный соус процедить, заправить сахаром, солью, добавить припущенный и нарезанный соломкой чернослив, распаренный изюм, очищенное от пленки и растертое ядро грецкого ореха. После этого соус можно прокипятить и заправить сливочным маслом. Соус можно подавать к жареному натуральному мясу, рубленым котлетам, биточкам и птице.  <br /><br /><br />]]></description>
<category><![CDATA[Соусы]]></category>
<dc:creator>igru66ka</dc:creator>
<pubDate>Wed, 07 Feb 2007 16:58:45 +0300</pubDate>
</item><item>
<title>СОУС &quot;БЕЛОЕ ВИНО&quot;</title>
<guid isPermaLink="true">http://vkusnosti.com/2007/02/07/sous_beloe_vino.html</guid>
<link>http://vkusnosti.com/2007/02/07/sous_beloe_vino.html</link>
<description><![CDATA[Соус белый - 500 г, масло сливочное - 50 г, лук репчатый - 20 г, петрушка (корень) - 20 г, желтки - 4 шт., вино белое виноградное - 100 г, кислота лимонная - 1 г, молотый перец по вкусу. Петрушку (корень) и репчатый лук мелко нарезать, спассеровать, положить в белый рыбный соус и варить при слабом кипении 30-35 минут. Перед окончанием варки в соус добавить вскипяченное белое виноградное вино (лучше рислинг), затем прекратив нагревание, охладить соус до 70, добавить сырые яичные желтки, предварительно прогретые с кусочками сливочного масла (при этом соус непрерывно помешивать, чтобы желтки не свернулись). Одновременно в соус положить соль, молотый перец, лимонный сок или лимонную кислоту, после чего соус процедить. Соус "Белое вино" подается к припущенной и вареной рыбе.]]></description>
<category><![CDATA[Соусы]]></category>
<dc:creator>igru66ka</dc:creator>
<pubDate>Wed, 07 Feb 2007 16:58:17 +0300</pubDate>
</item><item>
<title>СОУС БЕЛЫЙ (ОСНОВНОЙ)</title>
<guid isPermaLink="true">http://vkusnosti.com/2007/02/07/sous_belyjj_osnovnojj.html</guid>
<link>http://vkusnosti.com/2007/02/07/sous_belyjj_osnovnojj.html</link>
<description><![CDATA[Бульон мясной - 500 г, <br />мука пшеничная - 20 г, <br />масло сливочное - 40 г,<br />лук репчатый - 20 г. <br /><br />   Измельченные ароматические коренья обжарить с маслом на сковороде или в котелке, насыпать пшеничную муку и, помешивая, нагреть до желтоватого цвета. Затем постепенно залить бульоном, посыпать перцем и кипятить 15-20 минут. Процедить, добавить соль, лимонную кислоту или лимонный сок, сливочное масло и прогреть. Подают соус к отварной телятине, птице.<br />]]></description>
<category><![CDATA[Соусы]]></category>
<dc:creator>igru66ka</dc:creator>
<pubDate>Wed, 07 Feb 2007 16:57:04 +0300</pubDate>
</item><item>
<title>СОУС ВИНЕГРЕТ</title>
<guid isPermaLink="true">http://vkusnosti.com/2007/02/07/sous_vinegret.html</guid>
<link>http://vkusnosti.com/2007/02/07/sous_vinegret.html</link>
<description><![CDATA[Продукты: на 1 яйцо - 2 ст. ложки растительного масла, 2-3 ст. ложки уксуса, 1/2 ст. ложки каперсов, 1/2 огурца (свежего), 1/2 головки лука, 1/2 ст. ложки зелени петрушки и эстрагона (листики), 1/2 чайной ложки сахара. Желтки сваренных вкрутую яиц протереть сквозь сито, растереть в фарфоровой или фаянсовой чашке с солью, перцем и маслом в густую массу, затем развести уксусом и прибавить мелко нарубленные яичные белки, лук, каперсы, а также зелень петрушки, эстрагон и огурцы, нарезанные очень мелкими кубиками. Все это перемешать. Подавать соус к холодной рыбе, свинине, горячим отварным свиным и телячьим ножкам.]]></description>
<category><![CDATA[Соусы]]></category>
<dc:creator>igru66ka</dc:creator>
<pubDate>Wed, 07 Feb 2007 16:55:59 +0300</pubDate>
</item><item>
<title>ТАТАРСКИЙ СОУС</title>
<guid isPermaLink="true">http://vkusnosti.com/2007/02/07/tatarskijj_sous.html</guid>
<link>http://vkusnosti.com/2007/02/07/tatarskijj_sous.html</link>
<description><![CDATA[Продукты: Соленые (консервированные) огурцы - 4 шт. (средних);<br />чеснок - 5-6 зубцов;<br />майонез - 250 гр.<br /><br />Приготовление самое простое. Огурцы потереть на терке, туда же подавить чеснок,  все это залить майонезом, перемешать и поставить минут на 15 в холодильник. Просто объедение. Вообще количество зубчиков чеснока равно как и  майонеза зависит от Вашего вкуса, но я бы  порекомендовала побольше. Приятного аппетита.<br /><br />]]></description>
<category><![CDATA[Соусы]]></category>
<dc:creator>igru66ka</dc:creator>
<pubDate>Wed, 07 Feb 2007 16:55:31 +0300</pubDate>
</item><item>
<title>СОУС ПОЛЬСКИЙ</title>
<guid isPermaLink="true">http://vkusnosti.com/2007/02/07/sous_polskijj.html</guid>
<link>http://vkusnosti.com/2007/02/07/sous_polskijj.html</link>
<description><![CDATA[Продукты: масло сливочное - 150 г, яйца - 2 шт., соль, лимонная кислота, зелень петрушки по вкусу. Яйца сварить вкрутую, очистить и мелко порубить. Нагреть сливочное масло, соединить его с яйцом, добавить соль, лимонную кислоту и измельченную зелень петрушки. Подается к отварной рыбе.]]></description>
<category><![CDATA[Соусы]]></category>
<dc:creator>igru66ka</dc:creator>
<pubDate>Wed, 07 Feb 2007 16:54:42 +0300</pubDate>
</item></channel></rss>