
Название: Готовим по-еврейски
Составители: Левина А. Я., Левина Е. Я.
Год издания: 1992
Страниц: 142
Формат: pdf
Размер: 1,8 Мб
Качество: OCR, без ошибок
Евреи любят поесть вкусно, сытно, при этом большинство блюд отличается простотой приготовления. Особенность еврейской кухни - мучные заготовки, которые можно долго хранить и которые позволяют быстро приготовить разные блюда.
При всем разнообразии оттенков, которые еврейская кухня в себя впитала, благодаря рассеянию евреев по всему миру, ее объединяют некоторые весьма устойчивые традиции. Это прежде всего излюбленные продукты гусиный (куриный) жир, яйца, мясо птицы, из рыбы - щука и карп, из овощей - морковь, свекла. Излюбленные способы приготовления : варка, тушение, припускание, запекание. Вкус пищи не должен быть резким, во вкусовой гамме преобладают полутона.
скачать
Внимание! У вас нет прав, для просмотра скрытого текста. Необходимо 5 сообщений.
Внимание! У вас нет прав, для просмотра скрытого текста. Необходимо 5 сообщений.