Моя теща любит жирные блины, даже сливочным маслом их обмазывает с обеих сторон после готовки. Это не наш метод. Блины я люблю такие, чтобы лицо не надо было мыть после них.
Блины пшеничные, без дрожжей. На 20-30 блинов - молоко – 250 мл, вода 100 мл, мука - порядка 0,5 кг, сахар - 2 ст. ложки, соль - 1 ч.л., 2 яйца, сливочное масло - 100 грамм. Масло забыл сфотографировать:

Яйца кладу самыми последними в центр, тогда комков почти нет:

Размешиваю:

Добавляю воду (без воды будут пригорать)

Добавляю растопленное сливочное масло. Растительное, имхо, только портит блины.

Можно начинать жарить:

Может быть кто-то умеет их переворачивать, подкидывая сковородку? У меня не получается.

С тещиным вареньем:

 

                                                                                                       Приятного аппетита!