Проще некуда.
Почти диетичненько.
И быстро при том.
Вчера готовила на ужин - за всё про всё полчаса.
Проще некуда.
Почти диетичненько.
И быстро при том.
Вчера готовила на ужин - за всё про всё полчаса.

У меня было:
три куриных полугрудки общим весом 750г
морковь и лук нарезанные - по 120г
куриный бульон - 1 литр. ВНИМАНИЕ! Это обязательный ингредиент. Если кто возьмётся делать на водичке или на кубике, простигосподи, то за результат ответственности не несу! На крайний случай, используйте бульон из банки. Но сама не пробовала, что выйдет - не знаю.
Две столовых ложки сливочного масла
Две столовых ложки муки
Свежий тимьян, чайная без горки ложка кориандра, половина чайной ложки хмели-сунели и треть чайной ложки куркумы.

Поскольку на гарнир предполагались лингуини, то сначала поставила на огонь пятилитровую кастрюлю воды. На соседнюю конфорку бульон, пусть тоже закипит.

Лук и морковь нарезала и спассеровала без обжаривания в течение примерно 10-ти минут (это собственно самая длительная часть в процессе требующая усиленного внимания):

Посыпала мукой и, постоянно помешивая, хорошо прогрела, частями добавила бульон (всё время мешать!), когда начал равномерно кипеть, добавила соль-перец-тимьян убрала огонь почти на минимум, пусть поварится минут 10.

Тем временем, грудки очистила от жира и каждую разделила на три части: отделила малое филе, а большое разрезала вдоль плашмя пополам. Потом нарезала поперёк волокон кусочками миллиметров по пять шириной:

Огонь под соусом подняла на максимум ( при следующем шаге нужно постоянное кипение), добавила кориандр, куркуму и поштучно опустила кусочки грудки.

Огонь опять прибрала и дала покипеть ровно три минуты под крышкой, добавила хмели-сунели, размешала, опять крышка, сняла с огня и отставила в сторону.
Нарезала салат, сварила лингуини.
Всё.