Клёпс или, если кому нравится, мясной рулет с яйцом
Категория: Кулинарные рецепты с фотографиями
 |
Но у каждой семьи своя рецептура, касающаяся фарша.
Я делаю так: смешиваю нежирный говяжий фарш и фарш из жирной свинины (соотношение 7 к 3).
Расскажу на примере именин :-)))))
Фарш (общей массой 1,5 кг), 4 яйца, 3 черствые пшенные булочки (намоченные в молоке, потом молоко отжато), соль, перец.
Все составные хорошенько вымешать.
Понадобятся 3-4 яйца, сваренных вкрутую.
Форму для запекания, выкладываю алюминиевой фольгой. Закладываю слой фарша до половины высоты формы. Укладываю очищенные яйца и прикрываю остальным фаршем.
На поверхности клёпса раскладываю ломтики бекона и лук кружками (рядом-фаршированная телятина и колбаса:-)))).
 |
 |
А потом в духовку, разогретую до 200 град. на 1 час.
Вот и все :-)))))
Вот и все :-)))))
 |
А вот сегодня в фарш (из 700г свиной шейки) добавил еще и свежетертый мускатный орех,2 рюмки водки и 2 ложки острой горчицы, растертой с ложкой каперсов.
Получилось два рулета. Форму держали, по этому не закладывал их в металлическую форму и не применял сальник. Выпекал на противне ,1,5 часа в температуре 180 град, термовентилятор.
Получилось вот так (и по вкусовым качествам отлично, может еще и для того, что иначе :-)))))
 |
|
« Предыдущий рецепт Следующий рецепт »
Другие Вкусные рецепты:
автор: Spirte - 25 августа 2008 | Версия для печати | Просмотров: 868 |
