Щука фаршированная

Категория: Кулинарные рецепты с фотографиями

Готовила зятю на день рождения. Щуку можно заменить и другой крупной рыбой. Получилась вот такая:
На рынке были "пойманы" две щуки. Кот с такими большими раньше не общался :)

Чулком снята кожа. Рыбины большие: 75 и 78см. Варить нЕ в чем, поэтому делила на три части

Куски с торцов не зашивала - нужно было сохранить длину. Использовала ломти сырой картошки, толщиной по 1,5см

Кожу протыкала шпильками из нержавейки, затем меняла их на деревянные

Рыбу упаковала в х/б мокрую ткань

Если иметь голову и хвост от форели, то можно сложить из остатков фарша ещё рыбку.

Сделала рулетик, упакован в пекарскую бумагу

Рыба сварилась, так выглядит картошка, которая помогла сохранить форму

Вынуты деревянные шпильки, съедена картошка

Рыбу нарезала на порционные куски, уложила хвост и голову, украсила. Помидоры "Хреновые" - вынуты семена, наполнены хреном. Яйца должны были быть фаршированы щучьей икрой - не получилось, съели икру до того, как...

При подаче на стол будут добавлены ломтики лимона

В транспортной упаковке ( обтянуто тонкой плёнкой)

Приятного аппетита!

« Предыдущий рецепт Следующий рецепт »

Другие Вкусные рецепты: