Вырезка (говядина) целиком в духовке, обернутая беконом
Категория: Кулинарные рецепты с фотографиями
 |
Итак, принимайте - говядина (вырезка) целиком в духовке, обернутая беконом. |
 |
Вырезка попалась немаленькая - примерно 1,7 кг, решили, что вчетвером не осилим и за 2 дня, поэтому поделил пополам.
|
 |
Чеснок: - одну дольку мелко порезать - еще 2-3 - порезать крупно |
 |
Высыпаем мелко порезаный чеснок в плошку и добавляем специи - положил 2 ст. ложки - но можно и больше ИМХО |
 |
Добавляем масло, соль и перемешиваем |
 |
Теперь мясо и крупно порезанный чеснок - втыкаем нож в мясо на 2-3 см (не прокалывая насквозь), проворачиваем |
 |
Проталкиваем чеснок внутрь (равномерно весь кусок) - шпигуем в общем... |
 |
Затем равномерно втираем (обмазываем) смесь из плошки в мясо. В итоге |
 |
Лук - режем крупно дисками (примерно 4-6 мм) и укладываем в емкость, где будет лежать мясо |
 |
Н-да... Самая сложная часть - обернуть кусочками бекона мясо и обвязать нитками. Можно и не обвязывать - но мне кажется, что в духовке он (бекон) свернется и вырезка "оголится". |
 |
В духовку: Итого я держал примерно 1 ч 45 м |
 |
Подавать (по вкусу)/(на тарелке): - салат греческий - горошек + кукуруза - "ленивый" жульен |
| Резюме: - вкусно, в холодном виде тоже (доели маленький кусочек сегодня) - кто не любит сало и свиной жирок - не советую (жене попался кусочек - ей не понравилось), или тщательно снимать бекон - я бы советовал нашпиговать побольше чеснока и специй внутрь (на мой вкус - совсем в центре мясо было слегка пресновато) - остальные (сестра жены и сын) - в восторге - все понравилось. |
« Предыдущий рецепт Следующий рецепт »
Другие Вкусные рецепты:
автор: admin - 13 января 2008 | Версия для печати | Просмотров: 2395 |
