Куриный рулет
Категория: Кулинарные рецепты с фотографиями
 |
Ну раз решили, то лениться не будем нет-нет, пойдём и купим охлаждённую курицу. Поищем в недрах морозилки грибы, те которые собирали прошлым летом. Не собирали? Собирали не летом? Не страшно, берите те, что нашли. Что нам ещё потребуется? 2-3 яйца, немного сливок, пару зубчиков чеснока да пожалуй и всё.. Ну приступим.
Берём нашу красавицу |
 |
И начинаем отделять скелет от мяса. Внимание! Нож при этом должен быть предельно острым. Отрубаем нижнюю часть ног, нижние фаланги крыльев и разрезаем курицу по спине. |
 |
Теперь не спеша вырезаем сначала кости грудины, потом бедренные кости, потом кости из крыльев. Проверьте, пожалуйста, не забыли ли вырезать вилочковую кость, я про неё бывает забываю. Солим, перчим СМЧП. |
 |
Не порезались? Тогда продолжаем. Включаем духовку, пусть греется. Готовим начинку. А начинкой у нас будет подобие омлета с грибами. |
 |
Тут всё просто: слегка обжариваем порезанные грибы (всё по вкусу и предпочтению, я имею ввиду масло для жарки)и заливаем их смесью яица+сливки+соль по вкусу. Готовую начинку выкладываем на подготовленное мясо в произвольном порядке. |
 |
Теперь аккуратно сворачиваем рулет и перевязываем его кулинарной нитью. Глубокий противень смазываем маслом чисто символически, выкладываем в него тушку рулета. |
 |
Духовка к этому времени уже успела нагреться, убираем противень в духовку и забываем минут на 30-40. Можем приготовить салат. Например такой - помидоры дольками+лук порей, порезанный тонкими кольцам+любое душистое масло+соль-перец по вкусу. И вот рулет готов! Снимаем нитку. |
 |
 |
Приятного аппетита! |
« Предыдущий рецепт Следующий рецепт »
Другие Вкусные рецепты:
автор: admin - 13 января 2008 | Версия для печати | Просмотров: 3440 |
