Варился у меня куриный бульон из крылышек. Крепкий. Много.
И осталось этих крылышек штук тридцать...
Ну, сколько-то съелось...
Остальное выбрасывать жалко. Я хозяйственная :-)

Я разделила их на три равные части, две - в морозилку пока положила.
А к третьей прикупила слоеного теста - и решила попробовать сделать с курятиной красивый пирог-плетенку - вот такого типа...
Учитывая, что курятина эта вареная (чтоб не сказать - вываренная), надо было что-то придумать, чтобы вкус у начинки полноценный был.
И сделала я от широты души аж пять начинок -
1. Рис - треть стакана краснодарского тщательно замочила, промыла, откинула на сито, слегка обжарила в растительном масле (без воды!), добавив по щепотке толченого душистого перца, фенхеля, ложечку карри, соль;
2. Яйцо с зеленым луком - мелко нарубила, подсолила;
3. Жареный лук (красивая крупная луковица) - спассеровала до прозрачности-золотистости, добавила щепотку тертого мускатного ореха, щепотку порошка имбиря, соль, и еще, попробовав, добавила чуток сахара;
4. Зелень - очень много петрушки и киндзы мелко нарубила, подсолила
5. Собственно курятина (с семи крылышек) - отделила мясо от костей, нарубила, подсолила, добавила немного белого перца, орегано, сухого базилика, щепотку имбиря в порошке, хмели-сунели.

Но вот на разрезе оказалось, что на донышке пирога, где под ним вода стояла, образовался страшнейший закал... :-(
Правда, начинка сама по себе - в самых уголках, где пирог сумел пропечься - была вкусной - не было ощущения "вываренности", "бумажности". Что радовало - так как у меня еще две партии этих крылышек в загашнике лежали, для дальнейших экспериментов... :-D)))

Из двух квадратов слоеного теста, содержащихся в упаковке, я решила сделать "верх" для двух пирогов, рассудив, что один испрочу - так хоть второй, с учетом ошибок, сумею испечь нормально.
Из дрожжевого теста заранее выпекла две почти-прямоугольные лепешки, ~25х20 см, толщиной миллиметра в три-четыре (тесто вышло совсем не пышное, но меня это сейчас не печалило).
Начинку приготовила точь в точь так же, как в первый раз (только яичной сделала побольше -- не из одного яйца, а из двух, так как на два пирога теперь ее рассчитывала).
Взболтала яйцо для смазки.

А дальше -
1) Раскатала вдоль квадрат слоеного теста - чтобы сантиметров на 10-15 длиннее и шире, чем предполагаемое тестяное донышко было –

(Глупо, конечно, что не просто на столе это делала, а на двух досках - но сразу не сообразила, а потом уж поздно было перекладывать)

3) Положила слоями на донышко рис, затем жареный лук, затем яйцо с зеленым луком, затем зелень, затем порубленное куриное мясо –

6) Ну, потом в горячую духовку (220 градусов) до зарумянивания (кажется, минут двадцать или двадцать пять)...

Ели с тем самым куриным бульоном -