Фаршированные цукини и томаты

Категория: Кулинарные рецепты с фотографиями

	Вы посмотрите - как красивы Они на праздничном столе И просто так - что и ленивый Здесь будет "всадником в седле" И кто калории считает За мИлу душу уплетает! И если вы всё ж приготовите И добрым словом меня вспомните Энтузизазьма мне прибавите И что-то выдумать заставите;)))))
	ФАРШИРОВАННЫЕ ЦУКИНИ На 1 кг цукини 500гр шампиньонов 2 средние луковицы и немного сливок или сметаны сок лимона соль и перец Каждый раз я думаю: писать или нет? Помыть. Ну, в общем, вымытые цукини режем аккуратно пополам и вот таким приспособлением (для вынимания середки у яблок и груш)вычищаем середину. На гриль-сковороде обжариваю с двух сторон. Выкладываю в жаропрочную форму.
	Грибы режем вот таким "макаром"
	Луковицы тоже режем пополам и тонко шинкуем. Как я не стараюсь, обтирая шампиньоны и не моя их, он, все ж выделяют воду, поэтому лук кладу только после того, как вода уже выкипела. Долго гибы на сковороде я не мучаю, готовлю на относительно сильном огне. И как только вода выкипела - добавляю лук, половину порезанных серединок и жарю вместе, как только вид станет товарным - добавляю или сливки или сметану, солю, перчу и пробую на вкус. Вкусно, отлично, беру половинку лимона и выдавливаю понемногу, перемешивая и пробуя. Как только появится вкусная кислинка - готово. Вся эта сковорода уместится в 6 половинках цукини.
	Я всегда покрываю кусочком сыра. Не только для внешнего вида, а для того, что б резать было на тарелке удобно. Затем помещаем наше произведение в духовку минут на 12-20.И все. ФАРШИРОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ У помидор отрезаем "попки", вынимаем мякоть и то и другое отставляем.
	Оставшиеся серединки цукини мелко режем и обжариваем на сковороде
	В конце отодвигаем цукини к краю сковороды, кладем маленький кусочек сливочного масла (можно и без) и выдавливаем дольку чеснока, обжариваем коротко и смешиваем.Шумовкой вылавливаем из отставленных серединок томатов мякоть и добавляем в цукини, даем пару-тройку минут покипеть и выключаем газ. Солим, перчим. Добавляем нарезанного свежего базилика и заправляем помидоры. Во втором варианте, чеснок не жарим, а выдавливаем перед заправкой. Вы вольны выбирать - как вам больше по вкусу. В духовку ставим минут на 15.