Бараньи ребрышки в лаваше
Категория: Кулинарные рецепты с фотографиями
 |
Что можно сделать из самых обычных бараньих ребрышек. Интересно? Нам понадобится: |
 |
Пара лимонов (сфотал три, но один оказался лишним), четыре средних луковицы, пучок кинзы |
 |
Четыре-пять листов армянского лаваша |
 |
Собственно бараньи ребрышки, пару килограмм |
 |
Также приготовьте соль (я использовал сванскую соль), черный молотый перец, соевый соус, стакан вина, и какую-нибудь подходящую к баранине траву. Я взял орегано. Приготовили все? Поехали! Включаем духовку на максимальный разогрев. Берем противень, укладываем на него фольгу. Кладем с большим запасом, нам нужно чтобы потом можно было очень плотно все завернуть. На фольгу кладем пару листов лаваша. Это - база. |
 |
На эту суперподложку начинаем складывать все заготовленное. Кстати, надеюсь что лук уже нарезан кольцами, лимоны дольками, кинза покрошена. Первым слоем, а точнее - двумя слоями, у нас ложится картошка. Раскладываем, и не забываем ее подсолить. Вот тут неплохо идет сванская соль. |
 |
На картошку укладываем ровным слоем половину ребрышек. Перчим их, посыпаем орегано, укладываем нарезанные кольцами две луковицы, |
 |
сверху насыпаем кинзу и пристраиваем кружочки одного лимона, сбрызгиваем все парой столовых ложек соевого соуса. |
 |
Здесь нужно предупредить. Лимон с бараниной дает очень интересный, но очень необычный (по крайней мере для меня) вкус. если вы не готовы к гастрономическим экспериментам, то без лимона можно обойтись. Ну, уложили? Приступаем к укладке второго слоя. Он полностью идентичен первому. То есть кладем вторую половину баранины |
 |
Также ее перчим, сыплем орегано, кинзу, лук, лимон, пару ложек соевого соуса, а сверху аккуратно вливаем стакан красного сухого, стремясь, чтобы вино попало везде. |
 |
После берем оставшийся лаваш, и плотно-плотно (очень стараемся не порвать лаваш) упаковываем нашу посылку И, заворачивая края фольги, делаем так, чтобы ни одна струйка пара изнутри, ни одна капля сока, не просочилась наружу. Короче - делаем скафандр! |
 |
Духовка уже прогрелась, запихиваем противень в середину, и ждем. Ждем примерно два-два с половиной часа. Я вынул раньше, и пришлось запихивать обратно допекать. В общем - не торопитесь, но и не прощёлкайте. Через пару-тройку часов достаете, Открываете, и складываете в одно большое блюдо кучей. С картошкой, кусками лаваша, поливаете соком из противня, и - накидываетесь!! |
« Предыдущий рецепт Следующий рецепт »
Другие Вкусные рецепты:
автор: admin - 12 января 2008 | Версия для печати | Просмотров: 2709 |
