Состав.

Возьмем отваренный рис лучше длинный, - 400 гр., филе сельди или любой жирной рыбы - 300 гр., 100 гр. сливок, перец, соль, белый сыр.

Приготовление.

Смазываем форму для запекания сливочным маслом. Выкладываем слой отваренного в подсоленной воде риса, слегка поперченного и сдобренного на ваш вкус, филе сельди выкладываем вторым слоем - не забудьте посолить и сбрызнуть лимонным соком, третьим слоем вновь идет рис, а четвертым - рыба. Сверху для украшения можно положить дольки помидора.

Запеканку заливаем сливками, в которые добавляем тертый мускатный орех (можно не добавлять). На самый верх запеканки натираем сыр и ставим ее в духовку, разогретую до 220 градусов, на 30-35 минут. Приготовленную запеканку выкладываем на тарелки лопаткой. К запеканке можно подать майонез.