Уксус домашний

В литре воды растворяют 1 стакан сахарного песку, кипятят в кастрюле четверть часа, студят. Когда смесь станет теплой, опускают в нее кусок кислого ржаного хлеба, кладут 15 г свежих дрожжей. Все сливают в банку, горлышко ее покрывают марлей в три слоя, банку уносят в теплое место на пару дней. Потом нужно разлить бродящую жидкость в 2 бутылки, сунуть в них по три изюмины, горлышки закрыть ватой. При комнатной температуре уксус будет готов через неделю. На нем можно делать маринады, заправлять им пищу.