Сметана
Категория: Консервирование
Сметана
Сметану делают, заквашивая сливки — подобно кефиру, или «вите», или ацидофилину — любым из названных продуктов. Получатся разные сорта сметаны, сходные по тягучести, вязкости с продуктами, от которых брались закваски.


